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  • Emmanuel Edmond

La conservation des Bananes

Les bananes font probablement partis des fruits les plus fragiles. Elles brunissent parfois si vite que nous n'avons pas le temps des les manger.


Pourquoi les bananes noircissent-elles ?


Lorsque leurs peaux ont été égratignées, lorsque qu'elles ont subit un choc ou quand elles ont été exposés au froid. Dans ces conditions, la présence d'oxygène va accélérer le processus de murissement, brunissement ou noircissement.


Que faire pour éviter ou ralentir le murissement trop rapide des bananes ?


. Ne pas mettre les bananes au réfrigérateur

. Achetez vos bananes de préférence verte

. Ne les stockez pas avec d'autre fruits ou légumes

. Utilisez les sacs Vegetabags pour les conserver fraîche plus longtemps (www.vegetabags.fr)








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